Sarımsağı ezin. Yoğurt ve bir tutam tuzla karıştırın. Çok koyuysa 1–2 yemek kaşığı içme suyuyla kıvamını açın.

Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Ürünün tuz oranına göre tuz ekleyin. Mantıları kaynayan suya bırakın ve yapışmamaları için nazikçe karıştırın.

Paket üzerindeki süre ve talimata göre pişirin. Taze, kuru ve dondurulmuş mantının süreleri farklıdır; bir tanesini kontrol ederek hamurun piştiğinden emin olun.

Mantıyı süzün. Yoğurdu aşırı sulandırmaması için fazla suyunu akıtın, ilk yoğun buharının geçmesini kısa süre bekleyin.

Tereyağını küçük tavada eritin. Ateşi kısın; kırmızı biberi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip kısa süre karıştırın. Biberi yakmadan ocaktan alın.

Mantıyı tabaklara paylaştırın. Sarımsaklı yoğurdu ve biberli tereyağını üzerine gezdirin. Kuru nane serperek bekletmeden servis edin.